Заварное тесто: ванильное шу, шоколадный эклер и кольцо с ягодной меренгой 28.02.2026 16:00
4000,00
р.
р.
Записаться
В программе мастер-класса:
эклер с шоколадным ганашем и зеркальной глазурью
заварное кольцо с ягодной меренгой
шу с ванильным заварным кремом .
Готовим заварное тесто и подробно разбираем, как избежать ошибок, приводящих к трещинам и разрывам на поверхности эклера. Выпекаем шу с кракелином, хрустящей песочной корочкой, и заварной кольца с миндальными лепестками.
Варим базовый заварной крем, готовим шоколадный ганаш, делаем зеркальную глазурь для покрытия эклеров. Готовим воздушную ягодную меренгу для заварного кольца.
Каждый участник получает коробочку со всеми видами пирожных, приготовленных на мастер-классе.
