Макарон. Погружение. 25.01.2025

6000,00

р.

Большой мастер-класс по приготовлению пирожных макарон.

Готовим крышечки для макарон 3 видов:

миндальные на итальянской меренге;
классические миндальные на французской меренге;
миндальные с пониженным содержанием сахара.

Подробно разбираем технологию приготовления классических и взбитых ганашей.
Делаем 8 начинок:

шоколадный брауни;
фисташка/вишня;
супер ваниль;
соленая карамель;
шоколадный пломбир с малиной;
лайм;
сливочный раф;
фундук/карамель.

Обсуждаем выбор необходимого инвентаря и ингредиентов, разбираем самые популярные причины неудач, учимся "приручать" духовку.

Каждый участник забирает с собой большую коробку макарон со всеми вкусами.

Продолжительность – 7 часов (обед включен в стоимость мастер-класса).

Дни недели: Выходной

Время: Дневной

Длительность: Полный день

Уровень подготовки: Новичек