Мастер-класс "Макарон" (Online)

750,00
р.
Мастер-класс по приготовлению макарон на французской меренге с пониженным содержанием сахара.
Разбираем, как приготовить стабильную меренгу и правильно замешать макаронаж и отсадить заготовки. Рассматриваем температуры и режимы выпечки, а также сроки и условия хранения макарон. Выясняем причины самых распространённых проблем с макарон - разрывы и трещины на крышечках, а также полости и отсутствие «мяса».
Готовим двойную начинку «Сникерс» - варим идеальную мягкую карамель, делаем стабильный и шелковистый шоколадный ганаш, собираем пирожные.
На выбор предлагается 2 варианта сопровождения:
  • Стандартный - доступ к курсу и технологической карте в течении 2 недель.
  • Расширенный - доступ к курсу, технологической карте и сопровождение в формате "Вопрос-ответ" в течении 2-х недель.
Смотреть демо видео о курсе
Made on
Tilda