Мастер-класс по выпечке эклеров с ванильным кремом. Разбираем все особенности приготовления заварного теста, говорим о выборе правильной муки и температурных режимов. Выясняем, как избежать трещин и разрывов, раскрываем секреты «паутинки» на эклере - краклина. Варим классический ванильный заварной патисьер и правильно начиняем эклеры.
На выбор предлагается 2 варианта сопровождения:
Стандартный - доступ к курсу и технологической карте в течении 2 недель.
Расширенный - доступ к курсу, технологической карте и сопровождение в формате "Вопрос-ответ" в течении 2-х недель.
