Простой способ окрашивания корпусных конфет
Шоколадные конфеты - особый вид кондитерского творчества. Вот такой простой приём окрашивания как на фото - разноцветные брызги - делают каждую конфетку особенной и неповторимой.
Технология простая: нагреваете какао-масло до 50 градусов (идеально - в микроволновой печи, постоянно перемешивая), добавляете сухой жирорастворимый краситель, пробиваете блендером (можно просто размешать кисточкой, но мелкие комочки красителя могут остаться), остужаете до 32-33 градусов и начинаете «художественное разбрызгивание» по форме. Кто-то делает это рукой, кто-то зубной щеткой, кто-то кисточкой - ищите свой любимый вариант.